Touche pas à mon poste TPMP Best Of du Je 1 juillet 2021

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«TOP CHEF 2021» tv à la demande, la Vidéo disponible en rediffusion en replay television via internet (Episode intégrale), streaming, en ce moment à la tv gratuit,Émission [INÉDIT],. Diffusé le Mercredi 28 avril 2021 à 21h05 sur M6 / 6play. (RE)vivez l’intégralité du 12e prime de #topchef2021 ! du Mercredi 28 avril 2021. La 12ème semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 5 candidats encore en compétition. – « L’ÉPREUVE D’ALEXANDRE MAZZIA (La multiple cuisson) » : Seul et unique chef auréolé de 3 étoiles en 2021 en France, le Marseillais Alexandre Mazzia propose une cuisine innovante et saluée par la critique notamment grâce à sa recherche très poussée sur les cuissons. Dans ses plats, le chef ose soumettre un même produit à plusieurs cuissons, chacune apportant à ce produit une texture mais aussi une saveur. Il propose par exemple à la carte de son restaurant une langoustine qu’il soumet à pas moins de 5 cuissons différentes ! Cette juxtaposition de cuisson sur un même produit est devenue sa marque de fabrique et c’est pour lui le secret pour offrir à un produit des saveurs et des textures inégalables. Et c’est justement sur ce principe qui lui tient à cœur que le chef va mettre les candidats à l’épreuve : chacun d’entre eux va devoir cuire une protéine de plusieurs façons différentes pour que chaque cuisson apporte une texture et une saveur particulière. Mais attention, c’est une véritable prouesse qui va demander beaucoup de précision aux candidats qui vont devoir éviter la sur-cuisson ! – « L’ÉPREUVE DE PAUL PAIRET (Révolutionner la dégustation) » : Paul Pairet fait partie des chefs les plus créatifs du monde. Auréolé du titre de Meilleur restaurant du monde, ce chef 3 étoiles a créé un établissement dans lequel, plus qu’un repas d’exception, il cherche à faire partager à ses clients une véritable expérience culinaire. Au cours de son menu qui comporte plus de 20 plats, chacun ayant sa propre mise en scène, le chef s’amuse à proposer des façons de déguster totalement innovantes avec un seul but : offrir à ses convives une véritable expérience sensorielle, au service des goûts et des textures. Il travaille par exemple en ce moment sur un plat qui se dégusterait grâce à un stéthoscope : une recette à base de sucre pétillant afin que ses clients puissent vivre l’expérience d’écouter ce qui se passe dans leur bouche ! C’est sur ce thème de proposer une expérience culinaire inédite que les candidats vont devoir proposer leur version d’un plat aussi original que gastronomique et qui bouscule les codes de la dégustation ! Mais attention, leur créativité devra évidemment être au service des goûts ! Et pour cette épreuve de haute volée, les candidats ne seront pas coachés par les membres du jury mais par 4 grands chefs triplement étoilés : Pierre Gagnaire, Glenn Viel, Pascal Barbot et Arnaud Donkele. Tous sont déjà venus cette saison et ils ont choisi de prendre sous leurs ailes l’un des candidats pour lui permettre d’accéder au quart de finale du concours. – « LA DERNIÈRE CHANCE (Les agrumes) » : Les candidats qui ne se seront pas qualifiés au terme des deux épreuves se retrouveront sur la sellette ! Chaque chef de brigade sera alors confronté à un choix difficile : décider, parmi les candidats de sa brigade sur la sellette, qui ira en dernière chance. Quel sera le prochain chef à perdre l’un des siens ? … Pour cette 12e saison, les cuisines du concours Top Chef vont être le théâtre d’épreuves nouvelles et de challenges inédits. Notre prestigieux jury, composé d’Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran, a invité des chefs ultra créatifs à participer, parfois pour la première fois, à Top Chef. Véritables agitateurs de la cuisine, nous allons partir à la découverte de leurs univers exceptionnels : ils ont inventé un plat devenu mythique et repris à travers le monde, ils ont imaginé des nouvelles techniques de cuisson totalement originales, ils proposent des plats aux associations de produits incroyables, parfois composés de plus de 300 ingrédients ! Tous les chefs invités cette année ont un point commun : à travers leurs assiettes, ils révolutionnent le monde de la gastronomie. Chaque semaine, ces chefs, viendront challenger les candidats sur le thème qui a fait leur renommée. Charge aux candidats de relever ces défis inédits grâce à leur imagination et leur capacité à inventer des plats toujours plus surprenants. Ce que recherchent les membres du jury cette saison pour mener leur candidat à la victoire : une créativité sans limite !….a la tele belge ce soir. 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Titre de documentaire :TOP CHEF 12 (2021) – Saison 12 Episode 12 Prime 12 du Mercredi 28 avril 2021 – M6 / 6play

Titre d’émission : TOP CHEF 12 (2021)

Titre d’épisode : E12 Prime 12

Saison : S12

Chaine TV : M6 / 6play

Date de diffusion : 28/04/2021

Réalisé par : Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote

Présenté par : Stéphane Rotenberg

Acteurs : Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran

Nationalité : Français

Genre : Téléréalité, Culinaire, Jeu/Divertissement

Durée : 2h 05min

Langue : Français

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